大排档炒田螺的做法窍门

大排档炒田螺的做法窍门

回复邮件 关于大排档炒田螺的做法 亲爱的[同事姓名]， 感谢你的来信！关于你提到的大排档炒田螺的做法，我很高兴能与你分享一些心得。 炒田螺的秘诀在于调料的搭配和火候的掌握。通常我会用以下步骤来制作： 准备田螺：首先将田螺用清水浸泡几小时，期间更换几次水，以去除泥沙。然后用刷子清洗干净。 调料准备：姜蒜切末，红辣椒切段，青椒切块。准备生抽、老抽、蚝油和少量的白糖。 炒制过程：热锅凉油，加入姜蒜末爆香，然后加入田螺翻炒。接着加入红辣椒和青椒，再加...