种类寿司

专业寿司做法

考试大纲：种寿司的制作方法美食 考试目的本考试旨在评估考生对传统寿司制作方法的理解和实践能力，特别是在不同种类寿司的制作技巧、食材选择和摆盘艺术方面的掌握程度。 考试内容 1. 理论知识部分 寿司的历史与文化 寿司的起源与发展 寿司在不同国家的文化影响 寿司的种类与特点 握寿司（Nigiri） 卷寿司（Maki） 箱寿司（Hakozushi） 散寿司（Chirashi） 食材的选择与处理 鱼类（如鲔鱼、三文鱼） 海鲜（如虾、贝类） 米饭（寿司米的特性与煮法） 调味料...