抹茶蛋糕的做法窍门

抹茶蛋糕的午后时光

在一个阳光明媚的午后，小镇上的糕点店“甜蜜角落”里，老板娘苏菲正忙碌着准备她的招牌甜点——抹茶蛋糕。苏菲是个热爱美食的人，她相信每一口美味都能带给人们幸福的感觉。抹茶蛋糕的做法并不复杂，但需要细心和耐心。苏菲将新鲜的鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。她轻轻地将蛋黄打散，加入细砂糖，搅拌至颜色变浅，质地变得蓬松。接着，她筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻拌匀，确保没有颗粒。与此苏菲在另一个碗中打发蛋白，直到出现坚挺的尖峰。她小心翼翼地将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，保持蛋白的蓬松度。苏菲将混合好...