栗子黄焖鸡做法

栗子黄焖鸡美食文化与烹饪技艺考试大纲

考试目的本考试旨在评估考生对栗子黄焖鸡这一地方特色美食的历史渊源、文化背景、烹饪技艺及食材选择的理解和掌握程度，以及其在当地饮食文化中的地位和影响。考试内容1. 历史与文化 栗子黄焖鸡的起源地及其历史发展 该菜品在当地饮食文化中的地位和作用 栗子黄焖鸡与当地民俗、节庆的关系2. 食材与配料 主要食材（鸡肉、栗子等）的选择标准和特点 辅助配料（如姜、葱、料酒等）的作用和搭配原则 食材的季节性和地域性特点3. 烹饪技艺 栗子黄焖鸡的传统烹饪方法和步骤 火候控制、调味技巧和...