四川宜宾酸菜鱼的正宗做法

正宗川菜酸菜鱼这么做

川菜酸菜鱼最正宗的做法酸菜鱼，作为川菜中的经典美食，凭借其独特的酸爽口感和鲜嫩的鱼肉，俘获了无数食客的心。要制作出最正宗的酸菜鱼，首先要选择新鲜的鱼，比如草鱼或黑鱼，切片后用盐、料酒腌制。接着，酸菜是关键，需选择优质的酸菜，搭配生姜、大葱、蒜炒香，最后将腌制好的鱼片放入锅中，加入清水煮沸，轻轻搅拌，确保鱼肉嫩滑。为了增添风味，可加入豆瓣酱和辣椒，让味道更为浓郁。撒上香葱和香菜，酸菜鱼就大功告成了！此道美食不仅是一道家常菜，更是家庭聚会时的必备佳肴，适合与亲友一同分享，带来无限温暖与幸福。```...