北方种菜季节蔬菜表图

种北方家常菜美食图片大全

考试大纲：北方家常菜美食制作 考试目的本考试旨在评估考生对北方家常菜美食的制作技能、食材选择、烹饪方法以及文化背景的理解和掌握程度。 考试内容1. 北方家常菜概述 北方菜系的特点 北方家常菜的历史和文化背景2. 主要食材识别与选择 常见北方家常菜的主要食材（如小麦、玉米、豆类、肉类等） 食材的新鲜度判断和质量选择3. 基础烹饪技能 切菜技巧（如切丝、切片、切块等） 基本烹饪方法（如炒、炖、煮、蒸等）4. 经典北方家常菜制作 红烧肉 饺子（包括饺子皮的制作和馅料...