怎样熬鱼汤又白又鲜窍门

考试大纲

怎么样熬鱼汤又浓又白美食 考试大纲 怎么样熬鱼汤又浓又白美食 本考试大纲旨在培养学员熬制鱼汤的技能，使其能够熬制出又浓又白的美味鱼汤。 考试内容： 掌握选用优质鱼类的技巧 学习合理搭配调料和辅料 掌握熬汤的时间和火候控制 学习如何让鱼汤又浓又白 掌握提升鱼汤口感的方法 考试形式： 考试分为理论考试和实际操作考核。 理论考试：选择题、填空题、简答题等。 实际操作考核...