土豆片炒肉的做法家常菜

土豆片炒肉的图片

考试大纲：土豆片炒肉的做法美食 考试目标：1. 理解食材准备：能够列举土豆片炒肉所需的主要食材。2. 烹饪过程掌握：能够描述土豆片炒肉的烹饪步骤及技巧。3. 口味调整能力：了解调味品的使用和调整，以及对口感的影响。 考试内容：1. 食材准备： 主料：土豆、猪肉（或其它肉类）、葱姜蒜等调料。 辅料：食用油、盐、酱油、料酒、生抽等。2. 烹饪步骤： a. 土豆处理：洗净去皮，切成薄片或条状。 b. 肉类处理：切成薄片或丝。 c. 烹饪过程：热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入肉片快炒至变色。 d....