状元美食油焖茄子家常做法

1.酱炒长茄子

长茄子的家常做法美食内容： 1）将长茄子洗净、去皮后切成块状；2）锅中热油，爆香葱姜蒜，加入茄子翻炒至微黄；3）加入适量生抽、盐、糖、少许水，煮至茄子软糯入味即可。1）将长茄子切成段，用沸水焯烫过后沥干水分备用；2）热锅凉油，放入蒜蓉、姜末、豆瓣酱、甜面酱炒香；3）加入茄子段、胡萝卜丝、青红椒丁继续翻炒，最后加入少许鸡汤勾芡，撒上葱花即可。1）将长茄子切成片，用纸巾吸干水分；2）油热后，将茄子片两面均匀煎炸至金黄色；3）捞出沥干油，撒上盐、胡椒粉，配以蒜泥和香菜即可食用。...