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清炖羊肉的做法最正宗的做法窍门

教学工作方案：清炖羊肉的做法步骤美食 教学目标：学生能够掌握清炖羊肉的基本做法步骤，理解其烹饪原理和食材搭配。 教材选择：1. 食材准备： 羊肉（块肉）、葱、姜、料酒、盐、八角、桂皮、草果等。2. 厨具和器具： 炖锅、刀、砧板、调料碟等。 授课方式：1. 理论讲解： 介绍清炖羊肉的由来、特点及烹饪要点。2. 实地演示： 示范如何准备食材、处理羊肉并开始炖制的过程。3. 互动体验： 学生分组进行实际操作，炖制自己的清炖羊肉，师生共同品尝并讨论。 评估标准：1. 技术操作： 学生能否独立完成清炖羊肉的制作过程。2....