大纲1. 餐饮培训概述 餐饮业的重要性 餐饮培训的目标和益处2. 美食基础知识 食材的种类和选择 基本烹饪技巧3. 菜单规划与设计 菜单设计的原则 菜品搭配与营养平衡4. 客户服务与沟通技巧 提升客户满意度的策略 应对不同客户需求的技巧5. 食品安全与卫生 食品安全法规 厨房卫生管理6. 实践操作与案例分析 模拟烹饪练习 成功餐饮案例分享 前一节课内容 阅读材料： 《食材百科：从选择到烹饪》 《烹饪艺术：基础技巧与创新》 作业...
