**蒜苔炒鱿鱼的家常做法 -**

大纲：蒜苔炒鱿鱼的家常做法美食

前一节课内容

阅读材料

《家常菜烹饪基础》

《鱿鱼的选购与处理技巧》

作业

阅读并总结鱿鱼的选购要点和处理方法。

准备一份个人喜欢的家常菜清单。

本节课内容摘要

****：蒜苔炒鱿鱼的家常做法

内容

介绍蒜苔和鱿鱼的营养价值。

详细讲解蒜苔炒鱿鱼的食材准备。

演示蒜苔炒鱿鱼的烹饪步骤。

分享调整口味的小技巧。

互动环节：学员实践操作并分享心得。

本节课详细内容

食材准备

主料：新鲜鱿鱼、蒜苔。

辅料：姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

烹饪步骤

1. 鱿鱼处理：清洗干净，去除内脏，切成圈状。

2. 蒜苔处理：洗净切段。

3. 热锅凉油，放入姜蒜辣椒爆香。

4. 加入鱿鱼快速翻炒至变色。

5. 放入蒜苔继续翻炒，加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉调味。

6. 炒至蒜苔熟透，鱿鱼完全熟透即可出锅。

口味调整技巧

根据个人口味调整盐和生抽的用量。

喜欢辣味可以增加辣椒的量。

加入少许糖可以提鲜。

互动环节

学员分组实践烹饪，导师现场指导。

分享烹饪心得，交流改进意见。

作业

回家尝试制作蒜苔炒鱿鱼，并记录调整后的口味和烹饪心得。

准备下一节课的食材清单，包括个人想学习的家常菜。

通过这样的课程安排，学员不仅能够学习到蒜苔炒鱿鱼的具体做法，能了解食材的营养价值和烹饪技巧，同时通过实践操作提升烹饪技能。