【美食探索】干锅土豆片的家常做法分享

团队成员们，

在这周的工作周报中，我将为大家带来一道简单又美味的家常菜——干锅土豆片的制作方法。这道菜以其香辣可口、口感丰富而深受大家喜爱，非常适合作为家庭聚餐的一道主菜。

材料准备：

土豆：500克

青红椒：各1个（可根据个人口味调整）

蒜瓣：56瓣

姜片：适量

干辣椒：适量

花椒：少许

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

葱花：适量（用于装饰）

制作

1.

土豆处理

：将土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗去除多余淀粉，然后沥干水分。

2.

配料准备

：青红椒切丝，蒜瓣切片，姜切薄片，干辣椒剪成小段。

3.

炸土豆片

：锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆片，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

4.

炒制干锅料

：锅中留少许油，加入花椒、干辣椒、姜片和蒜片，小火炒出香味。

5.

加入土豆片

：将炸好的土豆片倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

6.

调味

：加入适量盐和生抽，根据个人口味调整，继续翻炒至土豆片完全吸收调料的香味。

7.

出锅装盘

：炒至土豆片表面微微焦香，撒上葱花装饰，即可出锅装盘。

小贴士：

土豆片切得越薄，炸制时越容易酥脆。

炸土豆片时油温不宜过高，以免外焦里生。

炒制干锅料时，火候要小，以免辣椒和花椒炒糊。

这道干锅土豆片不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合忙碌的现代生活。希望大家在家也能尝试制作，享受美食带来的乐趣。

祝大家周末愉快，下周工作顺利！

此致

敬礼

[您的名字]