家常炸酱面的制作图解美食指南

炸酱面是中国北方非常受欢迎的一道传统面食，以其独特的酱香和丰富的配料而闻名。下面是一份详细的图解指南，教你如何在家制作美味的炸酱面。

材料准备：

面条：500克（可以选择手擀面或者市售的干面条）

猪肉末：200克（肥瘦相间）

黄豆酱：100克

甜面酱：50克

葱：2根（切碎）

姜：1小块（切末）

大蒜：3瓣（切末）

黄瓜：1根（切丝）

胡萝卜：1根（切丝）

豆芽：适量

食用油：适量

糖：少许

料酒：适量

步骤图解：

1.

准备面条：

将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2.

炒制炸酱：

热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

加入猪肉末翻炒至变色。

加入黄豆酱和甜面酱，继续翻炒均匀。

加入适量料酒和少许糖，调整味道。

炒至酱料浓稠，肉末熟透，炸酱完成。

3.

准备配菜：

黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。

4.

组合装盘：

将煮熟的面条放入碗中。

上面铺上炒好的炸酱。

撒上黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽。

可以根据个人喜好添加一些葱花或者香菜增加风味。

5.

享用：

将面条和炸酱、配菜充分拌匀，即可享用美味的家常炸酱面。

这份图解指南不仅详细展示了炸酱面的制作过程，强调了每个步骤的关键点，确保你能够在家轻松做出地道的炸酱面。无论是作为日常餐食是招待客人，这道菜都是一个不错的选择。