煎饼果子面糊配方美食工作计划

1. 研发出一种独特且美味的煎饼果子面糊配方。

2. 制定详细的制作流程和标准，确保每份煎饼果子的质量。

3. 进行至少10次的试制，收集反馈进行调整，最终确定配方。

4. 制定销售计划，目标在完成研发后1个月内开始小规模试销。

1. 原材料：高质量的小麦粉、鸡蛋、水、盐、调味品及其他配料（如葱、香菜等）。

2. 设备：电饼铛、搅拌器、量杯、量勺、平底锅及包含材料的储存容器。

3. 人员：配方研发人员、厨师及市场调研员。

4. 资金：用于原材料采购、设备购买与市场推广的预算。

1. 原材料成本波动可能影响预算，需提前采购并锁定价格。

2. 配方研发中存在不合口味的风险，需多次尝试并记录反馈。

3. 市场接受度不确定，需做好市场调研并进行小规模销售测试。

4. 竞争者的模仿可能导致销售压力，需建立品牌差异化优势。

1. 每周召开进度会议，跟踪面糊配方的研发进展及试制情况。

2. 收集试制反馈，进行数据整理，评估各配方的口味与受欢迎程度。

3. 小规模试销后，收集顾客反馈和销售数据，进行效果评估。

4. 根据评估结果，调整工作目标和计划，持续优化产品及销售策略。

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