红酒烩鸡美食培训心得

总结学习收获：在本次红酒烩鸡美食培训中，我学会了如何选购优质红酒和鸡肉，并掌握了烹饪过程中的关键步骤和技巧。我了解到红酒的酒香如何提升菜品口感，也学会了烩鸡的烹饪时间和火候掌握。

分析自身不足：我发现自己在控制火候和调味方面有所不足，有时候会偏向使用过多的调料，影响了菜品的原汁原味。另外，我有时候会匆忙翻炒，导致食材没有均匀入味。

表达对工作的态度：我对工作充满热情和责任感，希望能通过不断学习和提升厨艺，为客人带来更多美味健康的佳肴。

改进措施：为了提升自己的厨艺水平，我计划多加练习烹饪红酒烩鸡这道菜，并请教资深厨师指导我的烹饪技巧。我会注意调整调料用量，保持食材的原汁原味，以及耐心掌握火候，确保每一道菜品都能达到最佳口感。