香菇炒肉片的家常做法美食

香菇炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡。以下是制作香菇炒肉片的家常做法：

材料准备：

新鲜香菇：200克，切片

猪里脊肉：200克，切片

青椒：1个，切丝

姜：适量，切片

蒜：适量，切片

生抽：1大勺

料酒：1大勺

盐：适量

糖：少许

淀粉：适量

食用油：适量

制作

1.

肉片腌制

：将猪里脊肉片用生抽、料酒、淀粉和少许油腌制10分钟。

2.

香菇处理

：香菇切片，青椒切丝备用。

3.

炒肉片

：锅中加油，油热后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

4.

炒香菇

：锅中留少许油，加入姜蒜片爆香，然后放入香菇片翻炒至出水。

5.

混合炒制

：将炒好的肉片重新放入锅中，加入青椒丝，快速翻炒均匀。

6.

调味

：加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

肉片腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒香菇时可以适量加水，使香菇更加鲜嫩。

炒制过程中火候要快，保持食材的鲜嫩和营养。

这道香菇炒肉片不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭是面食，都是绝佳的选择。