正宗披萨怎么做家庭做法

1.

《The Pizza Bible》 by Tony Gemignani

内容简介

：这本书由世界披萨冠军Tony Gemignani撰写，涵盖了从传统意大利披萨到美式深盘披萨等各种风格。书中详细介绍了每种披萨的历史、面团制作、酱料配方以及烘烤技巧，是追求正宗披萨制作的理想选择。

2.

《American Pie: My Search for the Perfect Pizza》 by Peter Reinhart

内容简介

：作者Peter Reinhart是一位著名的面包师和美食作家，他在书中分享了自己对披萨的热爱以及在全球范围内寻找完美披萨的旅程。书中不仅包含了多种披萨的配方，深入探讨了披萨的文化和历史。

3.

《Mastering Pizza: The Art and Practice of Handmade Pizza, Focaccia, and Calzone》 by Marc Vetri

内容简介

：Marc Vetri是一位著名的意大利厨师，他在书中详细介绍了如何制作正宗的意大利披萨。从面团的发酵到酱料的调配，再到烘烤的技巧，每一部分都经过精心讲解，适合追求专业水平的披萨制作爱好者。

4.

《Pizza: A Global History》 by Carol Helstosky

内容简介

：这本书从历史的角度探讨了披萨的起源和发展，从意大利的那不勒斯到全球各地的变种。虽然不是一本食谱书，但它提供了丰富的背景知识，帮助读者更好地理解披萨的文化和制作背后的故事。

5.

《The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to WorldClass Pies at Home》 by Ken Forkish

内容简介

：Ken Forkish是一位面包和披萨制作的专家，他在书中分享了自己多年来的经验和技巧。书中详细介绍了如何在家制作出世界级的披萨，包括面团的制作、酱料的调配以及烘烤的技巧，非常适合家庭披萨制作爱好者。

6.

《Pizza Camp: Recipes from Pizzeria Delfina》 by Craig Stoll, Chez Panisse

内容简介

：这本书由旧金山著名披萨店Pizzeria Delfina的创始人Craig Stoll撰写，书中包含了店内的经典披萨配方和制作方法。除了传统的意大利披萨，书中介绍了多种创新口味的披萨，适合喜欢尝试新口味的读者。

7.

《The Art of Pizza Making: Trade Secrets and Recipes》 by Pasquale "Pat" Bruno Jr.

内容简介

：Pasquale "Pat" Bruno Jr.是一位经验丰富的厨师和美食作家，他在书中分享了自己多年来的披萨制作经验和技巧。书中包含了多种披萨的配方和制作方法，以及一些专业的烘烤技巧，适合追求正宗披萨制作的读者。

这些书籍涵盖了从披萨的历史和文化到具体的制作技巧和配方，无论是初学者是专业人士，都能从中获得宝贵的知识和灵感。