酸奶戚风蛋糕的配方与制作

酸奶戚风蛋糕制作详解

酸奶戚风蛋糕是一款口感细腻、松软湿润且不腻口的美味蛋糕，下面我为您详细介绍如何制作这款美味的蛋糕。

准备一个戚风模具，底部铺纸。

将烤箱预热至摄氏160度。

鸡蛋分蛋黄和蛋白。

蛋黄加入30克细砂糖，搅拌均匀。

加入酸奶，搅拌均匀。

加入食用油，充分搅拌。

筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。

蛋白中加入盐，用电动打蛋器打发至打出粗纹，加入30克细砂糖继续打发至湿性发泡。

取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。

倒回蛋白霜中，轻轻拌匀，切忌搅拌过度。

将面糊倒入戚风模具中，轻轻震出大气泡。

烤箱中层，摄氏160度，烤约4045分钟。

烤好后，立即倒扣冷却。

1.制作戚风蛋糕时，需尽量轻柔，避免消泡。

2.烤制过程中，可在蛋糕涨发至一半时，在烤箱底部加入一盘温水，以保持蛋糕的湿润度。

3.烤好后的戚风蛋糕倒扣冷却，以防止蛋糕回缩。

4.可以根据个人口味加入柠檬皮屑、香草精等提升风味。

希望您按照以上步骤尝试制作酸奶戚风蛋糕，享受制作美食的乐趣！祝您成功！

免责声明：本网站部分内容由用户自行上传，若侵犯了您的权益，请联系我们处理，谢谢！联系QQ：2760375052