红烧鱼块的简单做法，轻松上手！

今天想和大家分享一下红烧鱼块的做法。说到红烧鱼，真的是我家餐桌上的常客，尤其是每次家里有客人来，绝对少不了它的身影。

记得有一次，我请了几个朋友来家里聚会，想着得做点儿好吃的，脑海里第一时间就蹦出了红烧鱼。于是，我决定来一次“终极挑战”，让他们见识见识我的厨艺。

材料准备很重要：新鲜的鱼块（我喜欢选草鱼，因为肉质鲜嫩）、生姜、大葱、料酒、酱油、盐、糖等调料。这些都是我总结出来的“红烧必备法宝”。

接下来就是制作过程了：

1. 将鱼块洗净，稍微腌制一下，用盐和料酒抓匀，腌制十分钟，让鱼肉更入味。

2. 锅中倒油，油热后放入生姜和大葱炒香，然后放入鱼块，小心翻面，煎至两面微微金黄。

3. 加入适量的酱油、料酒和糖，再加入一些水，没过鱼块即可。

4. 盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，期间可以稍微翻动，确保入味均匀。

5. 煮好后，开盖收汁，直到汤汁浓稠，鱼块表面裹上美味的酱汁。

盛出装盘，配上米饭简直是绝配！我那天的聚会也因为这道红烧鱼块而引发了一场“美食PK”，大家纷纷夸我厨艺棒，心里那个美滋滋啊！

红烧鱼块做起来其实并不复杂，只要掌握了基本的步骤和技巧，人人都能成为红烧鱼的“终极大师”。大家赶紧试试吧！

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