家常炖鱼的美味做法

本周，我们深入探讨了家常炖鱼的制作方法，这是一道简单又美味的家常菜。炖鱼的关键在于选择新鲜的鱼材，通常推荐使用鲫鱼或草鱼。将鱼处理干净，去掉内脏和鳞片。接着，用生姜、大葱、料酒腌制20分钟，以去腥提鲜。在锅中加油，先煎鱼的两面至微黄，接着加入适量的清水，放入生抽、盐、胡椒粉、豆瓣酱等调味料。小火慢炖30分钟，让鱼肉吸收调料的精华，最后加入葱花点缀，即可出锅享用。这道菜不仅色香味俱佳，更是家人聚餐的绝佳选择！

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