凉菜制作美食示范课课程设计

本课程适合初中一年级的学生，旨在通过凉菜制作，让学生了解凉菜的种类、制作技巧及营养价值。

• 了解凉菜的基本种类及特点。
• 掌握凉菜的制作基本步骤。
• 增强学生的动手能力与团队合作意识。

• 凉菜概述（10分钟）
• 经典凉菜制作演示（20分钟）
• 学生分组实践制作（30分钟）
• 品尝与反馈环节（15分钟）

在凉菜概述中，教师通过提问引导学生讨论他们知道的凉菜种类。实践环节中，教师巡回指导，鼓励学生分享制作心得，最后在品尝环节，师生共同交流各自制作的特点与感受。

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