【家庭版酸甜排骨做法】——美味周报

读者们，

本周，我们将为您带来一道深受家庭喜爱的经典菜肴——家庭版酸甜排骨的详细做法。这道菜以其独特的酸甜口感和简单易学的烹饪步骤，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，让我们一起走进厨房，探索这道美食的制作过程。

材料准备

主料：排骨500克

辅料：青椒1个，红椒1个，洋葱半个

调料：食用油、盐、白糖、白醋、番茄酱、生抽、淀粉、蒜末、姜末

制作步骤

1.

排骨处理

：将排骨洗净，切成适当大小，用盐、生抽、淀粉腌制20分钟。

2.

炸排骨

：锅中加油，油温六成热时，将腌制好的排骨逐个放入，炸至表面金黄，捞出沥油。

3.

调酸甜汁

：另起一锅，加入少量油，放入蒜末、姜末爆香，加入白糖、白醋、番茄酱，小火煮至糖溶化，调成酸甜汁。

4.

炒配菜

：将青椒、红椒、洋葱切块，放入锅中翻炒至断生。

5.

合炒

：将炸好的排骨倒入锅中，与酸甜汁和配菜快速翻炒均匀，让排骨充分吸收酸甜汁的味道。

6.

出锅

：炒至排骨表面裹满酸甜汁，即可出锅装盘。

小贴士

炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

酸甜汁的比例可根据个人口味调整，喜欢酸味重一些的可以多加白醋，喜欢甜味重一些的可以多加白糖。

家庭版酸甜排骨不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人共享。希望这份周报能为您和家人的餐桌增添一份乐趣，让美食成为连接情感的桥梁。

祝您烹饪愉快，家庭幸福！

——美食编辑部敬上