示范课课程设计：探索印度薄饼美食

本课程设计面向高中学生，旨在介绍印度薄饼（Naan和Dosa）这一文化背景和美食特色，通过实地展示和互动体验，引发学生对跨文化美食的兴趣和理解。

1. 引入与导入（10分钟）

• 介绍课程主题和目标，解释为什么印度薄饼在全球变得如此受欢迎。
• 播放一段关于印度薄饼的视频短片，引发学生对主题的兴趣。

2. 文化背景与历史（15分钟）

• 简要讲解Naan和Dosa的起源、传统制作方法和在印度文化中的地位。
• 展示相关图片和视频，让学生感受印度美食的多样性和地域特色。

3. 烹饪实践与示范（30分钟）

• 带领学生进入实验室或厨房，展示如何制作Naan和Dosa。
• 学生分组参与，每组负责一个步骤，如准备面团、烘烤或煎制。
• 老师和学生互动，解答学生在实践中遇到的问题。

4. 品尝和反馈（20分钟）

• 学生品尝自己制作的Naan和Dosa，并分享他们的感受和体验。
• 讨论不同制作方法和材料选择对味道的影响。
• 总结课程，强调跨文化交流的重要性和通过美食增进理解的意义。

通过观察学生在烹饪和品尝过程中的参与度和表现，以及他们对印度薄饼文化背景和制作技术的理解深度来评估学生的学习效果。

课程结束后，鼓励学生继续探索其他国家和地区的传统美食，拓展他们的跨文化视野和饮食经验。