【夏日清凉】绿豆汤简单步骤打造美味又健康的美食

夏季的到来，绿豆汤成为了许多家庭餐桌上的常客。这不仅因为绿豆汤具有清热解毒、消暑降温的功效，更因为它制作简单，口感清爽，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作一碗既好吃又简单的绿豆汤。

选择优质的绿豆是关键。新鲜的绿豆颜色鲜亮，颗粒饱满，无杂质。在市场上购买时，可以轻轻捏一下，感觉硬实且无异味的绿豆为佳。

制作绿豆汤的步骤如下：

1. 将绿豆洗净后，浸泡在清水中约2小时，这样可以帮助绿豆更快煮熟，同时也能去除绿豆的涩味。

2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量大约是绿豆的56倍。

3. 开大火煮沸后，转小火慢煮，期间可以撇去浮沫，这样可以使绿豆汤更加清澈。

4. 煮至绿豆开花，汤色变绿且浓稠时，根据个人口味加入适量的冰糖或白糖调味。

5. 可以加入几片柠檬或少许薄荷叶提味，增加清凉感。

绿豆汤不仅口感细腻，而且营养丰富。绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于夏季消暑降温有着极好的效果。绿豆具有利尿、解毒的作用，非常适合夏季饮用。

绿豆汤是一道简单易做，又美味健康的美食。无论是作为家庭日常饮品，是招待客人的佳肴，都是不错的选择。快来试试这个简单又美味的绿豆汤吧，让这个夏天更加清凉舒适！