女款生日蛋糕美食考试大纲

本考试旨在评估考生对女款生日蛋糕制作、装饰及相关美食知识的掌握程度，以及在实际应用中的创意与实践能力。

• 1. 女款生日蛋糕的类型与风格
• 2. 材料选择与处理技巧
• 3. 蛋糕制作的基本流程
• 4. 常用装饰技法及工具使用
• 5. 蛋糕设计与创意表达
• 6. 蛋糕保存与贮藏方法
• 7. 认识流行的女款生日蛋糕趋势

考试将采用笔试与实操相结合的方式进行。笔试主要考察理论知识，实操部分将评估实际制作与装饰蛋糕的能力。

• 1. 《蛋糕制作与装饰技术》
• 2. 《美食艺术：生日蛋糕的创意设计》
• 3. 网络课程：蛋糕制作基础

• 1. 笔试（40%）
• 2. 实操（60%）
• 3. 创意设计（20%）

考试时间为120分钟，其中笔试为40分钟，实操为80分钟。

• 1. 考生需自备材料及工具，如蛋糕模具、抹刀等。
• 2. 请确保了解食品安全与卫生知识。
• 3. 注意时间管理，确保在规定时间内完成作品。

```