爆炒花甲的做法最正宗的做法
工作计划：爆炒花甲的做法步骤
编写详细的爆炒花甲做法步骤，确保易于理解和实施。
- 新鲜花甲 500克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 23个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 香菜（可选）
可能的风险包括：
- 花甲清洗不彻底导致沙粒残留。
- 火候掌握不当导致花甲过熟或未熟。
- 调味不足或过咸。
- 烹饪过程中的油溅或烫伤风险。
每个步骤完成后，进行如下跟进与评估：
编写详细的爆炒花甲做法步骤，确保易于理解和实施。
可能的风险包括：
每个步骤完成后，进行如下跟进与评估：