家的味道炖鱼的秘密

在小镇的边缘，有一家不起眼的小餐馆，名叫“家的味道”。这里的招牌菜是炖鱼，每天吸引着络绎不绝的食客。餐馆的老板是一位年过六旬的老奶奶，她总是笑眯眯地站在厨房里，亲自掌勺。

老奶奶的炖鱼秘诀并不复杂，但却充满了家的温暖和爱的味道。她会选择新鲜的草鱼，去鳞去内脏后，用清水洗净。接着，她会在鱼身上划上几刀，这样可以让调料更好地渗透进去。她会准备一些家常的调料：姜片、葱段、蒜瓣、八角和桂皮。

在锅中加入适量的清水，放入所有的调料，开火煮沸。当水开始冒泡时，老奶奶会轻轻地将鱼放入锅中，盖上锅盖，转小火慢炖。她总是说：“炖鱼要慢，火要小，这样鱼肉才会嫩，汤汁才会鲜。”

大约半小时后，当鱼肉变得白嫩，汤汁变得浓稠时，老奶奶会加入一些盐和少许的糖来提味。她会撒上一把新鲜的香菜，这样一锅香气扑鼻的炖鱼就完成了。

每当食客们品尝到这锅炖鱼时，都会露出满足的笑容，仿佛回到了童年，坐在奶奶的厨房里，享受着家的温暖和美食的幸福。老奶奶的炖鱼，不仅仅是一道菜，更是一种情感的传递，一种家的味道。