双皮奶最简单的美食制作教程

双皮奶，这道源自广东的传统甜品，以其细腻的口感和独特的双层奶皮而闻名。制作双皮奶的过程简单易行，即使是烹饪新手也能轻松掌握。以下是制作双皮奶的简单

1. 准备材料：你需要新鲜的全脂牛奶、糖和鸡蛋清。牛奶最好选择脂肪含量较高的，这样制作出来的双皮奶口感更佳。

2. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸，然后关火，让牛奶稍微冷却，形成第一层奶皮。

3. 分离蛋清：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只使用蛋清。蛋清中加入适量的糖，搅拌均匀。

4. 混合牛奶和蛋清：待牛奶冷却至不烫手时，轻轻掀开奶皮，将牛奶倒入蛋清中，搅拌均匀。注意不要破坏奶皮。

5. 倒回锅中：将混合好的牛奶和蛋清倒回锅中，覆盖上之前掀开的奶皮。

6. 蒸制：将装有混合液的锅放入蒸锅中，用中火蒸约1520分钟，直到双皮奶凝固。

7. 冷却享用：蒸好的双皮奶取出后，让其自然冷却，然后放入冰箱冷藏，待其完全冷却后即可食用。

这样，一道美味的双皮奶就制作完成了。双皮奶不仅口感细腻，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的简单美食。