**猪肚怎么炒又脆又嫩美食 -**

大纲：猪肚怎么炒又脆又嫩美食

前一节课内容

阅读材料

《中华美食烹饪技巧》：介绍了猪肚的选购、清洗和初步处理方法。

《烹饪艺术》：探讨了不同烹饪方法对猪肚口感的影响。

作业

实践作业：每位学生需在家中尝试清洗和初步处理猪肚，记录过程和遇到的问题。

阅读作业：阅读并总结《中华美食烹饪技巧》中关于猪肚处理的关键步骤。

本节课内容摘要

****：猪肚怎么炒又脆又嫩美食

内容

猪肚的选择与准备

如何挑选新鲜猪肚。

详细清洗、去腥、切片技巧。

烹饪技巧

炒猪肚的关键火候控制、配料搭配。

调味料的选择与使用：如何提升猪肚的脆嫩口感。

实践演示

现场演示：老师将现场演示如何炒制又脆又嫩的猪肚。

学生互动：学生提问与老师互动，解决实际操作中的疑问。

总结与作业

总结本节课的关键知识点。

新作业：每位学生需在家中尝试炒制猪肚，并提交成品照片和烹饪心得。

通过这个大纲，学生将系统地学习如何从选购到烹饪，制作出又脆又嫩的猪肚美食。