课程概述
示范课：探索荞麦面的功效与制作美食
本课程旨在介绍荞麦面的营养与健康价值，并通过实际制作过程，激发学生对于传统美食的兴趣与理解。
学科：食品营养与健康
年级：初中二年级
1. 荞麦面的起源与文化背景介绍。
2. 荞麦面的营养成分分析与健康功效讲解。
3. 实地演示荞麦面的制作过程，包括面粉的选择、面团的搅拌与醒发、面条的加工与烹饪技巧。
4. 分享荞麦面在不同文化中的食用方式与习俗。
为了加深学生对荞麦面的理解，我们将安排以下活动：
1. 小组制作荞麦面，体验面团的手感和制作过程。
2. 学生品尝不同烹饪方式的荞麦面，比较其口感和营养价值。
3. 学生结合自己的口味偏好，讨论荞麦面在日常饮食中的适应性与实用性。
- 了解荞麦面的文化背景及其营养成分。
- 掌握荞麦面的基本制作技能。
- 培养学生对传统美食的兴趣与保护文化遗产的意识。