金银花露配方什么

教学工作方案：金银花露美食制作与鉴赏

教学目标

1.

知识目标

：让学生了解金银花露的营养价值、历史背景和制作工艺。

2.

技能目标

：掌握金银花露的制作方法，包括选材、处理、烹饪和保存。

3.

情感目标

：培养学生对传统美食的兴趣和鉴赏能力，增强文化自豪感。

教材选择

1.

主要教材

：《中华传统美食制作大全》，重点章节关于金银花露的制作。

2.

辅助教材

：相关视频教程，如“美食中国”系列节目中关于金银花露的制作过程。

3.

参考资料

：《中国药膳大辞典》，了解金银花露的药用价值和食疗作用。

授课方式

1.

理论授课

：通过PPT和讲座形式，介绍金银花露的历史、文化和营养价值。

2.

实践操作

：在实验室或厨房环境中，指导学生亲手制作金银花露，确保每位学生都能独立完成。

3.

互动讨论

：组织小组讨论，分享制作心得和品尝体验，激发学生的创新思维。

4.

现场考察

：安排参观传统美食市场或药材市场，让学生实地了解金银花的选购和鉴别。

评估标准

1.

知识掌握

：通过闭卷或开卷考试，评估学生对金银花露相关知识的掌握程度。

2.

技能操作

：观察学生在实践操作中的表现，包括材料处理、烹饪技巧和成品质量。

3.

创新能力

：鼓励学生尝试创新配方，评估其创新性和实用性。

4.

情感态度

：通过小组讨论和口头报告，评估学生对传统美食的兴趣和鉴赏能力。

通过这一教学工作方案，学生不仅能够掌握金银花露的制作技能，能深入理解其文化内涵和健康价值，从而在实践中传承和发扬中华美食文化。