电饭煲也能做出美味蛋糕简单配方比例分享

电饭煲不仅是煮饭的好帮手，其实它能用来制作美味的蛋糕。以下是一个简单的电饭煲蛋糕配方比例，让你在家也能轻松享受烘焙的乐趣。

材料比例：

鸡蛋：4个

低筋面粉：100克

细砂糖：80克

牛奶：50毫升

植物油：30毫升

泡打粉：1小勺

香草精：几滴（可选）

制作

1.

准备材料：

将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。

2.

打发蛋黄：

在蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

3.

混合面粉：

将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

4.

打发蛋白：

在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，然后分次加入剩余的细砂糖，打至硬性发泡。

5.

混合面糊：

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，避免消泡。

6.

倒入电饭煲：

将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震几下，去除大气泡。

7.

烘烤：

选择电饭煲的“蛋糕”功能，如果没有该功能，可以选择“煮饭”功能，时间设定为4050分钟。

8.

出炉：

烘烤完成后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊，即表示蛋糕熟透。

小贴士：

确保所有容器和工具无水无油，这样蛋白才能打发成功。

混合面糊时动作要轻柔，避免蛋白消泡。

根据自家电饭煲的特性适当调整烘烤时间。

通过这个简单的配方比例和步骤，你可以在家中用电饭煲轻松制作出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣。