【美食探索】奶油蛋糕的家常做法简单步骤，甜蜜享受

读者们，

本周，我们将带您走进厨房，探索一款经典而又深受喜爱的甜点——奶油蛋糕的家常做法。这款蛋糕不仅口感细腻，而且制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

细砂糖 80克

牛奶 50毫升

无盐黄油 50克

淡奶油 200毫升

糖粉 20克

香草精 几滴

制作步骤

1.

蛋糕体制作

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

加入牛奶和融化的无盐黄油，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀，直至无颗粒。

蛋白中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈尖角状。

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

将混合好的面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，轻轻震几下，去除大气泡。

放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟，直至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘连物即可。

2.

奶油装饰

将淡奶油倒入干净的容器中，加入糖粉和香草精，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，但仍可流动的状态。

蛋糕冷却后，将其从烤盘中取出，放在冷却架上。

将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面和四周，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些水果或巧克力碎片。

小贴士

制作蛋糕体时，蛋白打发是关键，一定要打至硬性发泡，这样蛋糕才会蓬松。

奶油打发时，注意不要过度打发，否则会变得过硬，影响口感。

可以根据个人口味，调整糖的用量，或者添加其他口味的香精。

通过步骤，一款美味的奶油蛋糕就完成了。无论是作为下午茶的点心，是庆祝特殊日子的甜品，这款蛋糕都能为您带来甜蜜的享受。希望您在家尝试制作时，能够享受到烘焙的乐趣和美食的魅力。

祝您烘焙愉快！

此致

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