电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃美食

想在家做出既简单又美味的蛋糕吗？使用电饭锅是一个非常方便的方法！下面我将为大家详细介绍如何用电饭锅制作出松软可口的蛋糕。这不仅适合新手，也非常适合那些想要省时省力的人。

• 鸡蛋：4个
• 细砂糖：100克
• 低筋面粉：100克
• 牛奶：50毫升
• 植物油：50毫升

• 泡打粉：1小勺（约5克）
• 香草精：适量（可选）

1. 准备工作

确保电饭锅内胆干净无油。可以在内胆底部和侧壁薄薄地涂一层油，防止蛋糕粘底。

2. 打蛋混合

将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发，直到蛋液变得浓稠并且颜色变浅。这一步大约需要510分钟。

3. 筛入面粉

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分两次加入打发好的蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

4. 加入液体

将牛奶和植物油混合后，慢慢倒入面糊中，同时轻轻翻拌均匀。加入适量香草精（如果使用）。

5. 倒入电饭锅

将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震动几下，让面糊表面平整，并排出大气泡。

6. 烘烤蛋糕

启动电饭锅，选择“蛋糕”或“煮饭”功能。如果电饭锅自动跳到保温状态，可以重新按下“煮饭”键，让蛋糕继续烘烤。总烘烤时间大约为4560分钟，可以用牙签插入蛋糕中间，如果拔出时没有粘连物，说明蛋糕已经熟了。

7. 冷却与脱模

蛋糕烤好后，稍微冷却510分钟，然后用脱模刀沿着电饭锅内胆边缘轻轻划一圈，将蛋糕倒扣出来，彻底冷却后切块享用。

• 如果喜欢更丰富的口感，可以在蛋糕糊中加入葡萄干、坚果碎等。
• 为了避免蛋糕顶部过于干燥，可以在烘烤过程中适时打开电饭锅盖观察，如果发现表面颜色过深，可以盖上一层铝箔纸。
• 如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉代替，但蛋糕的口感会稍微不同。

使用电饭锅做蛋糕不仅简单，而且非常适合家庭制作。只需准备好基本的材料，按照步骤操作，就能轻松享受到自制的美味蛋糕。希望大家都能尝试一下，在家制作出属于自己的美味蛋糕！

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