蒜苔炒肉怎么做好吃又香

蒜苔炒肉，家常美食 simplicity遇美味

内容：

在繁忙的生活中，偶尔停下脚步，为自己和家人烹饪一顿家常美飯，不仅能滋养身体，更能温暖心灵。今天，让我们一起来探索一道简单又美味的家常菜——蒜苔炒肉的制作过程。

蒜苔炒肉

食材

新鲜蒜苔500克

猪里脊肉300克

葱一根

姜一小块

料酒适量

生抽适量

老抽少许（可选）

盐适量

鸡精或鸡粉适量

淀粉适量

食用油适量

步骤

1.

蒜苔处理

将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段。

葱切段，姜切片备用。

2.

肉切丝

猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。

3.

热锅凉油

取一锅，加入适量食用油，烧热。

4.

炒肉

锅热后，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉变色后盛出备用。

5.

爆香蒜苔

在同一锅中，加入姜、葱段爆香。

6.

加入蒜苔

将切好的蒜苔放入锅中，快速翻炒。

7.

调味

根据个人口味加入适量生抽、老抽（可选），以及少许盐。

8.

炒制

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。

9.

出锅前调味

根据口味添加鸡精或鸡粉，快速翻炒几下。

10.

出锅装盘

将炒好的蒜苔炒肉盛出，撒上一些葱花作为点缀，装盘即可。

这道蒜苔炒肉因其简单易做、口味鲜美，成为了许多人家的餐桌上的常客。无论是在家庭聚会，是日常饮食，它都能为您的餐桌上增添一份温馨和美味。快来动手试试吧！

****：蒜苔炒肉的做法，美食，家常菜