秘制酱牛肉的正宗做法美食视频

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秘制酱牛肉的正宗做法大揭秘！

今天来分享一款超下饭的美食——秘制酱牛肉！绝对让你吃了想吃，家人朋友都赞不绝口哦！

牛肉（牛腱肉最佳）500克

生姜3片

大葱2根

八角2颗

香叶3片

料酒2勺

生抽4勺

老抽1勺

冰糖适量

盐适量

准备牛肉：将牛肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，去血沫，捞出备用。

调味料处理：锅中加适量油，放入冰糖，小火炒至糖色变深，加入生姜、葱段炒香。

炖煮牛肉：加入牛肉块，迅速翻炒均匀，倒入料酒，生抽，老抽，继续翻炒。

加水炖煮：加入足量清水，放入八角和香叶，调入适量盐，煮开后转小火炖1.5小时。

收汁：待牛肉软烂后，开大火收汁，浓稠后关火。

1. 炖牛肉的时候可以加入一些胡萝卜、土豆，增加营养和口感。

2. 牛肉一定要焯水，去腥味，口感更好哦！

最后装盘，香气扑鼻，色泽诱人，搭配白米饭简直绝配！快来试试吧！

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