葡萄酒制作教学工作方案

通过本课程，学生将能够深入了解葡萄酒的制作过程，掌握基本的酿酒技巧，欣赏葡萄酒与美食的搭配艺术。

选用视频教程《葡萄酒的做法》作为主要教材，辅以《美食与葡萄酒搭配指南》作为参考书，确保理论与实践结合。

采用理论与实践相结合的授课方式，首先通过视频展示葡萄酒的制作流程，接着组织学生进行现场酿酒体验，并最终安排美食搭配的实操环节。

评估将基于学生的理论知识测试（30%）、实际操作表现（50%）以及美食搭配的创意展示（20%），确保全面评价学生的学习成果。

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