自制香肠的做法及配方美食

自制香肠的做法及配方美食

  • 猪肉(瘦肉和肥肉,比例约7:3)500克
  • 盐 15克
  • 黑胡椒粉 5克
  • 大葱 1根(切碎)
  • 蒜瓣 3个(切碎)
  • 红酒 50毫升
  • 香肠肠衣 适量

  1. 将猪肉切成小块,放入冷冻室稍微冷冻至半硬,以便更容易剁碎。
  2. 使用绞肉机将猪肉绞成肉馅,加入盐、黑胡椒粉、葱和蒜搅拌均匀。
  3. 慢慢加入红酒,继续搅拌至混合物变得粘稠。
  4. 将肠衣泡软,用清水冲洗干净。
  5. 将调好的肉馅装入肠衣中,确保没有气泡,并用线扎紧两端。
  6. 在锅中煮沸水,将香肠放入,煮约30分钟,捞出晾凉。
  7. 根据口味,可选择直接食用或在平底锅中煎至金黄。完成!

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湛露

这家伙太懒。。。

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