初学者烤箱做蛋糕的考试大纲

掌握基本的烤箱蛋糕制作方法，培养学员的烘焙技能，提升美食制作兴趣。

1. 材料准备

• 常见烘焙材料介绍
• 材料的选择与替代品

2. 基本工具

• 烤箱的使用与温度控制
• 必备烘焙工具介绍

3. 蛋糕基本配方

• 海绵蛋糕制作
• 戚风蛋糕基础
• 奶油蛋糕的制作要点

4. 蛋糕装饰与创意

• 简单装饰技巧

• 水果与巧克力的搭配

5. 常见问题与解决方法

• 蛋糕塌陷与干燥的原因
• 如何修复失败的蛋糕

通过实践操作与理论测试相结合的方式进行评估，确保学员掌握烘焙技能。

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