酸菜制作培训心得体会

在此次酸菜制作培训中，我深入了解了做酸菜的关键步骤和方法，掌握了原料选择、腌制时间以及调味技巧等要点。通过实践，我发现酸菜的酸味和脆感源于适当的发酵过程，这让我对发酵食品的制作有了更深的认识。

我意识到自身在时间管理和细节把控方面存在不足。在腌制过程中，未能严格遵循时间表，导致部分酸菜的风味未能达到理想状态。未来，我将更加注重流程控制，确保每个步骤都能得到准确执行。

对工作的态度，我始终保持积极向上的心态。酸菜不仅是一道美食，更是文化的体现。我希望通过不断学习和实践，提高自己的烹饪水平，为更多人带来美味的酸菜。我计划定期练习，并请教专业厨师，以不断改进自己的制作技巧。

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