鲈鱼的做法考试大纲

掌握鲈鱼的多种做法，了解其营养价值与烹饪技巧。

• 1. 鲈鱼的基本知识

  
  • 鲈鱼的种类与特征
  • 鲈鱼的营养成分

• 2. 鲈鱼的常见做法

  • 清蒸鲈鱼
  • 红烧鲈鱼
  • 椒盐鲈鱼
  • 酸菜鲈鱼汤

• 3. 鲈鱼的创新菜肴

  • 鲈鱼卷
  • 鲈鱼沙拉
  • 鲈鱼披萨

笔试与实践相结合，笔试考察理论知识，实践考察烹饪技巧。

相关烹饪书籍、网上视频教程、食品营养学资料。

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