荷兰豆炒多久能熟美食示范课设计

学科：家庭经济与管理

年级：七年级

课程主题：荷兰豆的烹饪方法及时间掌控

• 了解荷兰豆的营养价值和烹饪特点。
• 掌握荷兰豆的炒制技巧及时间控制。
• 培养学生的动手能力和团队合作精神。
• 增强学生对食材处理的敏感性。

导入环节（5分钟）

通过提问引入主题：“同学们，知道什么是荷兰豆吗？你们吃过荷兰豆吗？”让学生分享他们的经验。

知识讲解（10分钟）

• 荷兰豆的营养价值：富含维生素和矿物质。
• 烹饪特点：易熟、颜色鲜艳、口感脆嫩。

实践操作（20分钟）

将学生分成小组，每组准备荷兰豆和炒菜的工具，老师演示荷兰豆的清洗和切割。随后，学生们各自进行炒制，注意观察时间，控制火候。

师生互动（15分钟）

• 学生在炒制过程中，老师巡视指导，解答学生的问题。
• 鼓励学生相互交流炒制的技巧和时间掌控，分享炒制的经验。

品尝与反馈（10分钟）

各组完成后，进行小型的品尝活动。让学生评价自己的作品，并分享自己的心得体会。

总结与反思（5分钟）

老师总结课程要点，强调时间控制和火候掌握的重要性。邀请学生分享本次活动的收获和感受。

让学生回家尝试不同的烹饪方法，记录下每种方法所需的时间，并在下节课分享他们的实验结果。

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