周报：清蒸鱼的美食制作指南

本周，我们深入探讨了清蒸鱼的制作过程，旨在帮助大家掌握这一经典美食的技巧。清蒸鱼因其保留了鱼肉的鲜美和营养，成为了众多家庭餐桌上的热门选择。

选择新鲜的鱼是关键，常用的有鲈鱼、石斑鱼等。清洗鱼身后，在鱼身两侧划几刀以便入味。接着，准备姜片、葱段和盐，均匀涂抹在鱼身内外，腌制15分钟以增强风味。

蒸锅加水，水开后放入鱼，蒸810分钟，具体时间视鱼的大小而定。蒸好后，取出鱼，撒上香葱，最后淋上热油与生抽，提升香味。通过这种简单的步骤，您就能制作出色香味俱佳的清蒸鱼，成为家人和朋友赞不绝口的美食。

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