宫保鸡丁的正宗做法图解
宫保鸡丁的正宗做法示范课设计
学科：家政与烹饪
年级：初中二年级
课程主题：宫保鸡丁的正宗做法
- 了解宫保鸡丁的历史背景与文化意义。
- 掌握宫保鸡丁的材料选择与处理方法。
- 学习宫保鸡丁的烹饪技巧与步骤。
- 培养学生的动手能力与团队合作精神。
- 介绍宫保鸡丁的历史和文化背景。
- 展示成品，让学生感受菜肴的色香味。
- 讲解所需材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜等。
- 展示如何挑选新鲜食材。
- 详细讲解每一步的烹饪技巧，包括切肉、调料搭配等。
- 现场演示烹饪过程。
- 学生分组进行实践操作。
- 教师巡回指导，提供即时反馈。
- 每组展示自制的宫保鸡丁。
- 进行品尝和评价，鼓励学生分享烹饪心得。
在课程过程中，教师将引导学生提问，鼓励他们分享对材料和烹饪技巧的理解。教师将在每个阶段结束后进行小测验，询问学生对所学内容的理解和应用，促进互动。
回顾宫保鸡丁的制作过程，强调烹饪中的注意事项和关键技巧，鼓励学生在家中尝试制作，并分享他们的体验与收获。