炒凉粉的家常做法
炒凉粉的做法示范课课程设计
学科：美食与烹饪
年级：初中二年级
课程主要内容：炒凉粉的制作过程、材料选择及其营养价值
- 掌握炒凉粉的基本制作流程
- 了解炒凉粉的主要材料及其营养价值
- 培养学生的动手能力与团队合作精神
- 教师展示炒凉粉成品，并进行简短介绍。
- 提问学生：你们吃过炒凉粉吗？喜欢吗？
- 展示炒凉粉所需材料，如凉粉、青椒、胡萝卜、豆芽等。
- 讲解每种材料的营养价值及选择要点。
- 师生互动：请学生分享自己最喜欢的食材和原因。
- 教师示范炒凉粉的制作过程，包括切菜、翻炒等步骤。
- 学生分组进行实际操作，教师巡视指导。
- 师生互动：学生在操作过程中提出问题，教师即时解答。
- 学生品尝自己制作的炒凉粉，分享感受。
- 教师总结本课内容，强调注意事项与制作技巧。
- 提问环节：学生分享自己在制作过程中的心得体会。
通过观察学生在制作过程中的表现和互动，评估学生的学习效果和动手能力。可通过问卷形式收集学生的反馈，以便改进后续课程。
