考试大纲：自己制作月饼美食

通过本课程，学员将掌握制作传统月饼的基本技能，了解月饼的历史文化背景，并能够独立完成月饼的制作过程。

1. 月饼的历史与文化

• 月饼的起源与发展
• 不同地区的月饼特色
• 中秋节的传统习俗与月饼的关系

2. 材料准备

• 月饼皮的基本原料
• 常见月饼馅料的选择
• 特殊材料的介绍（如低糖、无糖选项）

3. 制作步骤

• 制作月饼皮的具体步骤
• 不同馅料的准备方法
• 包月饼的技巧与注意事项

4. 烘焙技巧

• 烘烤温度与时间的掌握
• 月饼上色的技巧
• 如何判断月饼的熟度

5. 成品装饰与存储

• 月饼的装饰技巧
• 如何正确存储月饼以保持新鲜
• 分享与赠送月饼的传统习俗

本次考试将采取理论与实践相结合的方式，包含书面测试与现场制作月饼。

• 《月饼的制作与文化》

• 《传统美食制作指南》
• 在线月饼制作视频教程

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