包粽子教学工作方案

学生能够掌握包粽子的基本技巧，理解糯米的处理过程，特别是糯米需要泡多长时间以达到最佳口感，并能独立制作粽子。

选择《传统美食制作手册》作为教材，结合网络视频教程，以便深入了解包粽子的每个步骤和糯米的处理。

采用理论与实践相结合的方式，首先讲解糯米泡制的时间和技巧，随后进行实际操作，分组让学生亲自体验包粽子的过程。

通过课堂表现、参与度及最终制作的粽子进行评估，重点考察糯米的泡制效果和包粽子的技巧，确保每位学生能够独立完成。

```