虎皮鸡爪的制作方法示范课设计

• 学科：家庭与生活
• 年级：初中二年级
• 课程主题：虎皮鸡爪的制作方法

• 课程时长：60分钟

• 了解虎皮鸡爪的来源及文化背景。
• 掌握虎皮鸡爪的制作步骤和所需材料。
• 培养学生的动手能力和团队合作意识。
• 促进师生互动，增强课堂氛围。

1. 导入（10分钟）

通过展示虎皮鸡爪的图片和视频，激发学生的兴趣。询问学生是否吃过虎皮鸡爪，并请他们分享自己的经历和看法。

2. 理论讲解（15分钟）

讲解虎皮鸡爪的起源、营养价值以及流行的制作方法。介绍主要材料和工具，并展示每种材料的特点。

3. 示范制作（20分钟）

教师现场演示虎皮鸡爪的制作过程，步骤包括：清洗、调味、腌制、煮制和炸制。教师边操作边解释注意事项，确保学生理解每一步。

4. 学生实践（10分钟）

学生分组进行虎皮鸡爪的制作，教师巡视指导，解答学生的疑问。鼓励学生在实践中相互交流，分享各自的技巧。

5. 总结与分享（5分钟）

请每组学生展示自己制作的虎皮鸡爪，分享制作过程中的心得体会。教师总结课堂内容，强调团队合作的重要性。

在理论讲解和示范制作过程中，设置问题互动环节，鼓励学生积极提问和发表自己的看法。例如，询问学生对调味料的偏好，或者如何改良传统做法。

在学生实践环节，教师可以设置“最佳创意奖”，鼓励学生在制作中大胆创新，增加互动性。

通过观察学生的参与度和合作情况，以及制作出的成品进行综合评估。收集学生的反馈，了解他们对课程的满意度和改进建议。

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