一、课程背景
毒生姜事件美食示范课课程设计
食品安全问题备受关注，“毒生姜”事件引发了社会对食品安全、饮食健康的讨论。本课旨在通过分析这一事件，引导学生认识食品安全的重要性，提高他们的警觉性和辨别能力。
- 了解“毒生姜”事件的基本情况及其影响。
- 学习如何识别安全的生姜及其挑选技巧。
- 通过讨论培养学生的批判性思维能力。
- 促进学生对健康饮食的重视，增强食品安全意识。
本课程适合七年级学生，结合科学与健康教育相关知识进行教学。
1. 课前准备
教师准备有关“毒生姜”事件的新闻资料、视频链接及生姜样本。
2. 课程流程
通过播放“毒生姜”事件的相关视频，引起学生兴趣。然后提问：大家觉得生姜在我们的生活中有什么用处？
讨论“毒生姜”事件的经过、原因、后果。让学生分组讨论如何避免类似事件发生。
展示不同种类的生姜，教授学生如何挑选安全的生姜。分析安全与不安全生姜的特征。
分组进行“生姜挑选大赛”，学生根据之前学习的技巧进行现场挑选，教师根据标准给予评价。各组分享挑选时的心得。
请每组分享他们学到的食品安全知识，教师总结课程内容，引导学生思考日常饮食中应该如何关注食品安全。
- 课堂参与度及互动表现。
- 小组讨论成果及总结分享。
- 通过挑选活动的准确性进行评价。